Quando arriva il caldo, la felicità sta tutta in un filo d'olio. E in un piatto che si prepara in dieci minuti, senza accendere i fornelli.

Questa settimana portiamo in tavola i nastri di zucchine e carote crude: colorati, profumati e pronti in un attimo. Basta ridurre zucchine e carote a nastri sottili con il pelapatate, disporle a nido nel piatto e profumare con menta e salvia. Poi una manciata di semi di zucca, sale, pepe e il tocco che fa la differenza: un giro generoso di Olio Basso Bio Extra Vergine.

È un olio biologico italiano, estratto a freddo, dal profumo fresco e dal gusto pieno: perfetto sul crudo, dove non si nasconde ma si sente. L'ingrediente della felicità, quello che trasforma pochi ingredienti di stagione in un piatto d'estate.

Zero fornelli, massima estate. E buon appetito.